Zubereitung
Den Bulgur in einer Schüssel 5 Min. in Wasser einweichen, im Sieb gut abtropfen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Mit angefeuchteten Händen eine eigroße Menge abnehmen und in Würstchenform um einen Spieß kneten - mehrere solcher Würstchen können auf einem Spieß aneinandergereiht werden.
Auf einem Holzkohlgrill oder im Ofengrill braten.
Beilagen:
Frühlingszwiebeln, marinierte Oliven, Petersiliensalat, Hommus oder Tahinasauce.
Das Hackfleisch vom Metzgerzweimal durchdrehen lassen.
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