Name: Gratinierte Spargel-Pfannkuchen
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mehl; Salz; 375 ml Milch; 2 Eier; 1 kg weißer Spargel; 20 g Butter; Zucker; 1 EL Butterschmalz; 4 Sch gekochter Schinken; Petersilie; 100 g Alter Gouda; 4 EL Sahne

Nährwertangaben (4 ): 560 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 g	Mehl
	Salz
375 ml	Milch
2	Eier
1 kg	weißer Spargel
20 g	Butter
	Zucker
1 EL	Butterschmalz
4 Sch	gekochter Schinken
	Petersilie
100 g	Alter Gouda
4 EL	Sahne

Zubereitung

Mehl, 1/4 TL Salz, Milch, Eier verquirlen. Spargel abbrausen, schälen, Enden entfernen. Stangen in Salzwasser mit Butter und Zucker 15 - 20 Min. garen.

Aus dem Teig nacheinander im heißen Butterschmalz 4 Pfannkuchen backen. Mit Schinken, Spargel und Petersilie belegen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) voreizen. Käse entrinden, reiben und über die Pfannkuchen streuen. Die Sahne darüber verteilen und in ca. 15 Min. goldbraun überbacken.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

strubbel12002