Zubereitung
Die Sardellenfilets waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. 15 Knobizehen zerdrücken und Petersilie fein hacken, beides vermischen. Alle Zutaten mit Butter und Öl zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.
Die restlichen Knobizehen grob schneiden, goldbraun braten und der Paste beimischen.
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