Name: Tomaten-Rucola-Kuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g Rucola (Rauke); 250 g Weizenmehl; 4 TL Backpulver; 150 g Dr. Oetker Vega légère (wie Sauerrahm nur weniger Fett); 2 EL Sesamöl; 0,5 TL Salz und Koriander; BELAG:; 4 Tomaten; Salz, Pfeffer; 50 g Ziegen-Gouda

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

70 g	Rucola (Rauke)
250 g	Weizenmehl
4 TL	Backpulver
150 g	Dr. Oetker Vega légère (wie Sauerrahm nur weniger Fett)
2 EL	Sesamöl
0,5 TL	Salz und Koriander
	BELAG:
4	Tomaten
	Salz, Pfeffer
50 g	Ziegen-Gouda

Zubereitung

Backrohr vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C, Heißluft 180°C, Gas 3-4)

Boden einer 26cm-Springform einfetten.

Teig: Hälfte des Rucola fein schneiden. Mehl mit BP mischen, mit Ei, Vega légère, Öl, Salz, Koriander und geschnittenem Rucola zu einem glatten Teig verarbeiten.

Auf dem Boden der Springform ausrollen .

Gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden, auf dem Teig verteilen, salzen, pfeffern.

Circa 30 Minuten backen. Übrigen Rucola grob schneiden, Gouda hobeln, Kuchen aus Form lösen und Rucola & Gouda verteilen. Fertig. Gleich essen!

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