Zubereitung
Die Aubergine in 7-8 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden.
Das Mehl mit allen Gewürzen vermischen, das Ei hinzugeben und mit 1 1/2 Tassen Milch oder Wasser einen dicken Pfannkuchenteig herstellen.
Die Auberginenstreifen eintauchen und anschliessend in heissem Öl goldbraun backen.
Dazu kann man die verschiedensten Dipsorten reichen, sie schmecken aber auch so pur lecker.
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