Nasello al forno

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

900 g Schellfisch ( Schwanzstück )
Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 EL kaltgeprestes Olivenöl
6 EL Paniermehl
6 Sardellenfilets
1 Zweig Rosmarin
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

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Den Schellfisch unter fließendem Wasser abspühlen, trockentupfen.

Die Rückengräte entfernen und den Fisch mit der Hautseite nach oben auf die Arbeitsfläche legen.

Salzen und pfeffern, mit Öl bestreichen und in 3 EL Paniermehl wenden.

Mit der Hautseite nach unten in eine flache feuerfeste Form legem.

Restliches Öl erwärmen. Sardellenfilets abspühlen, trockentupfen und im Öl zerkleinern.

Mischung auf die Fischinnenseite streichen, mit dem restlichen Paniermehl und Rosmarinnadeln bestreuen.

Schellfisch im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten garen.

Mit Zitronensaft beträufeln.

Als Beilage Petersilienkartoffeln und grünen Salat servieren.

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