Zubereitung
In einem Topf 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen. Den Reis im Topf unter Rühren kurz anbraten. Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Den Tomatensaft unterrühren. Tomatenreis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 min quellen lassen (Angabe gilt nur bei 8-min Schnellkochreis), ansonsten solange weiter quellen (köcheln) lassen bis er gar ist, ggf. etwas Wasser hinzugeben damit er nicht anbrennt.
Die Putenbrust waschen, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Sardellenfilets abspülen, trockentupfen und grob hacken und zusammen mit den Oliven zu dem Fleisch geben. Weisswein und Créme fraîche unterrühren. Alles ca. 5min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. TK-Kräuter in das Putengulasch rühren. Tomatenreis mit Zitronensaft abschmecken. Gulasch mit Tomatenreis anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
Schmeckt Zuhause als wäre man im Urlaub. Ein leckeres, erfrischendes Sommergericht.
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