Name: Spicy Chicoree Salat
Yield: 2
Ingredients: 1 Ts Glasnudeln; 1 Möhre, fein geraspelt; 1 Gewürzgurke; 0,5 Mais; 3 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt; 0,5 Mandarinen; 1 frische jeweils grüne und rote Chilischote; 4 EL weißen Balsamico; 6 EL Olivenol; 1 Msp Ingwer; 1 Schalotte, klein gehackt; 0,5 TL Zucker; 2 EL Mandarinensaft; Salz, Pfeffer aus der Muhle; 2 Stk Chicorée

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1 Ts	Glasnudeln
1	Möhre, fein geraspelt
1	Gewürzgurke
0,5	Mais
3	getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
0,5	Mandarinen
1	frische jeweils grüne und rote Chilischote
4 EL	weißen Balsamico
6 EL	Olivenol
1 Msp	Ingwer
1	Schalotte, klein gehackt
0,5 TL	Zucker
2 EL	Mandarinensaft
	Salz, Pfeffer aus der Muhle
2 Stk	Chicorée

Zubereitung

Chicorée in feine Streifen schneiden, nachdem der Strunk entfernt wurde. Gewürzgurke vierteln und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Tomaten fein hacken. Die Glasnudeln 5 Min. in heißem Wasser einweichen und dann abgießen. Gut abtropfen lassen. Die Chilischoten entkernen und kleinhacken. Aus Balsamico, Mandarinensaft, Olivenöl, Zucker, der Schalotte, den Chilischoten ein Dressing, das mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt wird, zubereiten. Über die Salatzutaten geben, gut durchmischen und etwas ziehen lassen.

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