Zubereitung
Die Sülze in 1 cm dicke Streifen schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Rettich schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kräftig salzen, 10 Minuten Wasser ziehen lassen, in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und wie die Kräuter ebenfalls abbrausen und trockentupfen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Schnittlauch in Röllchen teilen, Sauerampfer entstielen, Liebstöckelblätter abzupfen und beides grob hacken. Den Essig mit dem Gurkensud, wenig Salz und Pfeffer, dem Öl und den Kräutern verrühren. Sülze, Lauchzwiebeln, Gewürzgurken und Rettich damit vermischen und den Brotzeitsalat 2 Stunden zugedeckt kühl stellen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
