Makkaroni-Hack-Auflauf mit Wirsing

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Zutaten

250 g Makkaroni
Salz, weiser Pfeffer
750 g Wirsing
45 g Magarine/ Butter
60 g Mehl
3 /4 L Milch
1 /2 L Wasser
3 TL Gemüsebruhe
Muskatnuss
600 g Hack
1 EL Ol
Fett für die Form
100 g Emmenthaler ( im Stück)
evtl Tomatenscheiben und Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Nudeln in reichlich Salzwasser ca 10 Minuten garen ,abtropfen lassen.

Wirsing putzen,waschen,vierteln und klein schneiden.

2. Fett im Topf erhitzen.Wirsing darin unter Wenden andünsten.

Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen.

1/2L Wasser,Milch und Brühe einrühren.

Aufkochen und ca.5 Minuten köcheln.

Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Hack im heißen Öl krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Die Hälfte Makkaroni in eine große gefettete Auflaufform geben.

Je die Hälfte Hack und Wirsing darüber verteilen.Rest Makkaroni,Hack und Wirsing ebenso einschichten.

4. Käse grob darüber reiben.

Im vorgeheizten Backofen 200 Grad ca.30 Minuten backen.

Evtl mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.