Zubereitung
Filet abwaschen, trockentupfen und in die kochende Brühe geben. Dort auf schwacher Hitze 20 Min. ziehen lassen. Filet herausnehmen.
Fett schmelzen und das Mehl darin goldgelb anschwitzen. Curry hinzufügen, mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen.
Erbsen hinzufügen.
Filet in kleine Stücke schneiden, mit dem Obst in der Suppe erwärmen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch-gehacktem Koriander bestreuen.
Bon appétit! :-)
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