Name: Quarkcremetorte
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier, das Wasser, 50g Zucker, 1 P. Vanillezucker, die Speisestärke; 2 EL Zitronensaft; 50 g Speisestärke; 6 Eier; 500 g Magerquark; 0,5 TL Backpulver; 1 x Mandarinen; 2 Pkg Vanillinzucker; 2 EL Wasser, warm; 0,25 l Sahne; 12 Gelatine; 250 g Zucker

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Zutaten

2	Eier, das Wasser, 50g Zucker, 1 P. Vanillezucker, die Speisestärke
2 EL	Zitronensaft
50 g	Speisestärke
6	Eier
500 g	Magerquark
0,5 TL	Backpulver
1 x	Mandarinen
2 Pkg	Vanillinzucker
2 EL	Wasser, warm
0,25 l	Sahne
12	Gelatine
250 g	Zucker

Zubereitung

und das Backpulver zu einem Biskuitteig verarbeiten. Den Teig in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Springform bei 180 Grad C 20 min. backen. Für die Füllung 4 Eigelb, den Rest des Zuckers, 1 P. Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark verrühren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterziehen. Steifgeschlagenen Eischnee von den 4 Eiern, Sahne und Mandarinen unterheben. Den mit Pergamentpapier belegten Springformrand um den ausgekühlten Tortenboden legen. Die Füllung hineingeben, verstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
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