Zubereitung
Mondamin, Mehl, Backpulver, Salz in einer Rührschüssel mischen und dann die Eigelbe, Zucker und weiches Fett darauf geben.
Mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe solange kneten, bis Streusel entstehen.
3/4 der Teigmenge auf ein gefettetes Blech bröseln, Obst auf den Teig legen und mit dem Vanillezucker bestreuen. Restliche Streusel oben auf bröseln.
Im auf 175 °C vorgeheizten Ofen 35 - 40 Min. backen.
Für eine Springform die Menge einfach halbieren.
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