Erfrischende Maitorte

Nährwertangaben (4 )
340 Kalorien
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Päckchen klarer Tortenguß
100 g Schlagsahne
500 g Schlagsahne
100 ml Waldmeistersirup
150 ml Waldmeistersirup
5 EL Zitronensaft
500 g Dickmilch
12 Blatt Gelantine
1 TL Backpulver
75 g Mehl
2 Päckchen Vanillezucker
75 g Zucker
75 g Zucker
2 Stk Eier

Zubereitung

Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen und Vanillezucker.Eigelb einzeln darunter unterschlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben und unterheben.

Masse in der Form streichen.

Im vorgeheizten Backofen 12-15 Min Backen bei 175 Grad.Herausnehmen, etwas auskühlen lassen.Formrand entfernen ,Boden vollständig auskühlen lassen.

Gelantine einweichen. Dickmilch, 75g Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, Zitronensaft und 150ml Sirup verrühren.Gelantine ausdrücken,auflösen. 3 EL Dickmilch einrühren. Dann unter Rest Dickmilch rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

500g Sahne steif schlagen, Sahne unter die Waltmeister-Dickmilch heben.Biskuit auf einer Tortenplatte heben, einen festen Tortenring oder den Formring darumlegen. Dickmilchcreme darauf streichen. Mindenstens 6 Std kalt stellen.

Tortengußpulver in einen kleineren Topf geben.100ml Sirup und 150ml Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Sofort ( gibt evtl einen Marmoreffekt) von der Mitte aus gleichmäßig verteilen.Ca.2 Std kalt stellen.

100g Sahne steif schlagen und in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Sahnetuffs auf die Torte spritzen.

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