Zubereitung
Abgetropfte Birnen in Portionsgläser verteilen. Abgedeckt kühl stellen.
Milch,Zucker,Salz,Eigelb und Stärke in einem Topf verrühren. Aufgeschlitzte Vanilleschote dazugeben. Bei geringer Hitze aufkochen und 3 min. weiterkochen.
Gemahlene Nüsse einrühren. Mit Klarsichtfolie direkt abdecken und auskühlen lassen.
Sahne sehr steif schlagen.Vanilleschote aus der Creme nehmen und die Sahne unterheben.
Die Soße auf den Birnen verteilen und die Schokolade darüberreiben.
Dazu kann man Waffeln oder Mandelgebäck reichen.
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