Zubereitung
Das Wasser mit der Butter, etwa 1 Tl Salz und der Sojasauce zum Kochen bringen. Den Bulgur einrühren und zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte oder bei schwacher Hitze in etwa 15 Minuten ausquellen lassen.
Inzwischen in einer Salatschüssel den Zitronensaft mit 1 Prise Salz, Pfeffer und dem Öl verrühren. Die Knoblauchzehen und die Schalotte fein schneiden und einrühren.
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden, dabei den Strunkansatz entfernen. Die Gurke waschen und gegebenenfalls schälen, dan in kleine Würfel schneiden. Die Oliven fein schneiden, ebenso den Schafskäse. Die Kräuter abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Allte Zutaten in die Schüssel geben.
Den Bulgur mit zwei Gabeln lockern, zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und alles vermischen. Den Salat abschmecken. Wenn nötig noch etwas Zitronensaft, Salz und Olivenöl einrühren. Den Salat möglichst etwas durchziehen lassen.
Man kann auch gut noch kleingeschnittene Paprikaschoten dazugeben.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
