Zubereitung
1 kg Mehl ---> in eine sehr große Schüssel sieben ( Tupper Maximilian)
1 Würfel frische Hefe ----> in eine kleine Schüssel zerbröckeln
und 2TL Salz und 3 TL Zucker zufügen, -------> luftdicht verschließen und schütteln, bis alles flüssig ist.
80 g Margarine verflüssigen ( am besten in der Mikrowelle) und 0,5 l helles Bier zufügen ( Mikrowelle) ------->und bis lauwarm erhitzen.
Hefemischung und Biermischung in die Mehlschüssel geben, luftdicht verschließen ( entlüften) und 7 Min hin und her wiegen ( gibt Muskeln :-) ,
bis man nur noch das Fallen eines Klumpens hört.
Davon ca. 1/3 auf ein gefettetes Backblech ausrollen
Rest kann man sich in Portionen einfrieren!!!
1 kg Zwiebeln 250g Speck würfeln, andünsten ---> auf dem Teig verteilen.
250g Sahne, 1/2 TL Salz, 2 Eier verquirlen und über den Teig geben. evtl. noch Pfeffer als Gewürz.
Backen : 15 - 20 min bei 180 Grad
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