Name: Feuriges vom Schwein
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 6 getrocknete Chilischoten; 200 ml Halbtrockener Sherry; 1 kg Schweineschnitzel in dünnen Scheiben; 6 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer ca. 30 g.; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 0,5 TL gemahlener Zimt; 0,5 TL Schwarzer Pfeffer; 0,5 TL Muskat; 2 große Zwiebeln; 4 EL Ol; 2 TL Salz; 1 EL Zucker

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

6	getrocknete Chilischoten
200 ml	Halbtrockener Sherry
1 kg	Schweineschnitzel in dünnen Scheiben
6	Knoblauchzehen
1	Stück Ingwer ca. 30 g.
1 EL	gemahlener Kreuzkümmel
0,5 TL	gemahlener Zimt
0,5 TL	Schwarzer Pfeffer
0,5 TL	Muskat
2	große Zwiebeln
4 EL	Ol
2 TL	Salz
1 EL	Zucker

Zubereitung

Chili ca. 10 Minuten im Sherry einweichen. Fleisch in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und klein würfeln. Chili mit Sherry, Knoblauch und Ingwer mit Schneidestab zu einer Paste verarbeiten. Mit den Gewürzrn unter das Fleisch mischen, ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.

Zwiebeln schälen. Fleisch abtropfen lassen.Marinade dabei auffangen. Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin anbraten, Marinade zufügen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Dazu Reis und Salat reichen.

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