Zubereitung
Aus Ei, Dill, Mehl, Butter, Milch und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen und 30 min ruhen lassen.
Dann Pfannkuchen backen und zwischen Krepptücher erkalten lassen.
Das Forellenfilet im Mixer mit dem Schmand cremig pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Mit Zitronensaft, Käse, Salz und Pfeffer würzen.
Einen Pfannkuchen dünn mit Farce bestreichen und auf Klarsichtfolie legen. Nun so fest wie möglich zusammenrollen.
Die Folie an den Enden wie ein Bonbon so drehen, bis Spannung auf dem Röllchen ist, die entsteht besonders dann, wenn man die Enden gegeneinander dreht. Die Enden knoten und abschneiden.
So einen Pfannkuchen nach dem anderen verarbeiten und ca. 2 Stunden kühlen.
Folie entfernen und mit einem scharfen Messer oder dem elektrischen Messer in schräge Röllchen schneiden.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
