Zubereitung
Zwiebel & die Möhren schälen, anschliessend in grobe Stücke schneiden.
In einem großen Topf Olivenöl geben und warten, bis das Öl warm wird.
Das geschnittene Gemüse auf mittlerere Flamme anbraten. Einen Stich Butter und einen EL Zucker zugeben.
Im Anschluss die Tomaten klein schneiden und ebenso in den Topf geben. Eine 1/2 Tasse warmes Wasser, eine 1/3 Tube Tomatenmark, und alle Gewürze zugeben und gut verrühren. Nach max. 20 min die Suppe in einen Mixer geben und gut pürieren.
P.S. Am besten schmeckt mir die Suppe mit Creme Fraiche und etwas Kresse, bevor ich Sie serviere.
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