Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Mit Sojasauce und Fleischstreifen mischen. Porree putzen und waschen, die Möhre schälen. Beide Zutaten in feine Streifen schneiden. Hühnerbrühe erhitzen, mit Honig, Essig und Sambal oelek kräftig abschmecken. Porree und Möhrenstreifen in die Suppe geben und 5 min kochen. Die Glasnudeln mit einer Küchenschere kleinschneiden. Glasnudeln und Hühnerfleisch mit der Marinade in die Suppe geben und 5 min ziehen lassen. Minzeblätter von den Stielen rupfen, in feine Streifen schneiden und in die Suppe geben.
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