Name: Scharfes Paprika-Tomaten-Gemüse für den Sommer
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Ol; 250 g passierte Tomaten; 1 EL Essig-Essenz (25%); 2 EL Zucker; Salz; 0,5 TL Cayennepfeffer

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1	rote Paprikaschote
1	grüne Paprikaschote
1	gelbe Paprikaschote
200 g	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2 EL	Ol
250 g	passierte Tomaten
1 EL	Essig-Essenz (25%)
2 EL	Zucker
	Salz
0,5 TL	Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Paprikaschoten putzen, waschen und grob würfeln.

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Knoblauch schälen und hacken.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig schmoren. Paprikawürfel zugeben und 5 Minuten anbraten. Passierte Tomaten und Essig-Essenz zugeben, aufkochen lassen.

Mit Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Gemüse 20 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmecken Koteletts und Salzkartoffeln.

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