Name: Bloody Mary (Suppe)
Yield: 20
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Zwiebeln fein hacken; 200 g Bleichsellerie fein gehackt; 1 Stk Salatgurke,geschält,entkernt,fein gehackt; 1 Stk Zehen Knoblach,geschält,fein gehackt 8 Stück; 50 g Butter; 5 l Tomatensaft; 300 ml Zitronensaft; 3 EL Zucker; 1 TL Tabasco; 1 TL Worcestershire Sauce; 700 ml Wodka; 1 Bd Lauchzwiebeln,mit grün fein hacken

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g	Zwiebeln fein hacken
200 g	Bleichsellerie fein gehackt
1 Stk	Salatgurke,geschält,entkernt,fein gehackt
1 Stk	Zehen Knoblach,geschält,fein gehackt 8 Stück
50 g	Butter
5 l	Tomatensaft
300 ml	Zitronensaft
3 EL	Zucker
1 TL	Tabasco
1 TL	Worcestershire Sauce
700 ml	Wodka
1 Bd	Lauchzwiebeln,mit grün fein hacken

Zubereitung

Zwiebeln, Sellerie, Gurke und Knoblauch in der Butter bei sanfter Hitze weichdünsten. Tomatensaft, Zitronensaft, Zucker, Tabasco und Worcestersauce zufügen, aufkochen und 7 bis 10 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen und kalt stellen. Die Wodkaflasche in ein geeignetes größeres Gefäß mit Wasser stellen und in der Tiefkühltruhe einfrieren. Eisblock mit der Flasche aus dem größerem Gefäß lösen. Jede Portion eisgekühlter Suppe bekommt ein Schnapsglas Wodka und wird nach Wunsch mit Lauchzwiebeln bestreut.

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