Shukri's supé Shqiptar (feurige Kartoffelsuppe)

...Die Suppe ist einfach einzigartig, sie geht als Hauptmahlzeit weil man sowieso nicht rechtzeitig stoppen kann...

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 14 Stimmen

Zutaten

Olivenol
Zwiebel gehackt
1 TL Paprika mild
1 TL Harissa
2 EL Ajwar (rotes Paprikamus)
4 Kartoffeln fein geschnitten
2 Hähnchenkeulen
0,25 TL Koriander
0,25 TL Kreuzkümmel gemahlen
Salz
Sojasauce, Worchestershirescauce
0,25 TL Curcuma
Wasser

Zubereitung

1. Oel erhitzen und Zwiebel glasig dünsten.

2. Hähnchenkeulen rundum kurz anbraten (geht auch tiefgefroren).

3. Hitze reduzieren,Paprika und die anderen trockenen Gewürze zugeben, nicht dunkel werden lassen. Kartoffeln hineinschnipseln.

4. Mit Wasser ablöschen bis die Kartoffel gut bedeckt sind, Soja, Worchestershiresauce zugeben.

5. Etwa 1 Stunde mittelstark kochen.

Die Suppe schmeckt natürlich auch vegetarisch ausgezeichnet. Servieren mit Baguette oder frischem Weissbrot.

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abdallah