Zubereitung
Eier 10 Minuten kochen, abschrecken und pellen.
Fleisch mit Petersilie vermengen. Eier im Mehl wälzen und mit Fleisch rundherum bedecken. Mit leicht angefeuchteten Händen lässt sich das Fleisch besser kneten. Im geschlagenen Ei wälzen und mit den Brotkrummen bzw. Paniermehl das Fleisch etwas dicker bedecken (sodass man es nicht mehr sieht). Im heißem Fett goldbraun frittieren. Mit Küchenpapier Fett abtupfen.
Heiß oder kalt servieren.
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