Zubereitung
6 Blatt Weiße Gelatine 5 Minuten im kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, Tropfnaß in kleinem Topf auflösen. 410g Aprikosen abtropfen lassen. Je 250 ml. Aprikosensaft und 250 ml. Weiswein mischen. Gelatine unterrühren. Die hälfte davon in eine kalt ausgespülte Form (24x16cm) füllen, erstarren lassen. Dann Aprikosen mit Rundung nach unten darauf verteilen, die restliche Flüssigkeit darübergeben, erstarren lassen.
Auf Teller verteilen und Ausganieren.
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