Zubereitung
Öl und Butter erhitzen. Zwiebeln und Ingwer bei Rühren andünsten. Knoblauch hineingeben. Weiter rühren!
Paprika und Kreuzkümmel hinein rühren und mit einer halben Tasse heißem Wasser angießen.
Die Leber in dieser Brühe einmal wenden, Hitze verstärken (2 Min).
Garam Masala und Gelbwurz darüber streuen, miteinander gut vermengen.
Vindaloo-Paste einrühren und gut verteilen. Methi hinzufügen.
Den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel füllen und in den Backofen (120 Grad) für 10 Min.schieben. Die Leber nicht hart werden lassen!
Heute ausprobiert, frei ohne weitere Beschreibung.
Es ist hervorragend geworden.
Dazu passt natürlich Reis.
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