Zubereitung
Brötchen in die Milch einweichen und gut ziehen lassen, dann quirlen. Die Eier hineinrühren. Salz und Curry hinzu. In eine Auflaufform die Margarine und den gewürfelten Speck geben und im Herd etwas warm werden lassen. Dann die Brötchen-Milch-Eier Masse in die Auflaufform geben und
das ganze bei ca. 200°C und ca. 10 Min. gar werden lassen.
Dazu reicht man Kartoffeln und grünen Salat.
Der Eierkuchen kann kalt und warm gegessen werden.
Guten Appetit!
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