Zubereitung
Gulasch unter fließendem Wasser gut abspülen
und trockentupfen. Dann die Fleischstücke in
kleine Würfel schneiden. Gemüsezwiebel abziehen.
Möhren, Kartoffeln waschen und schälen. Danach
wird die Paprikaschote halbiert, entsielen, entkernen,
die weißen Scheidewände entfernen und waschen.
Die 4 Zutaten in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebel- und
Fleischwürfel darin anbraten. Möhren-, Kartoffeln-
und Paprikawürfel hinzufügen und andünsten lassen.
Danach wird das Tomatenmark daruntergerührt.
Dann die Brühe angießen und das Ganze ca. 20 Minuten
kochen lassen.
Knoblauch zerdrücken. Dann die Suppe mit
Salz, Sambal Oelek, Paprika und Knaoblauch
scharf würzen und dann noch 20 Minuten kochen
lassen. Nach Belieben die Suppe mit dem Weinbrand
verfeinern.
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