Zubereitung
1. Das Maismehl in einen großen Topf geben und unter Rühren mit der kalten Milch mischen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Kardamom, Zucker und Rosenwasser hinzufügen.
3. Auf mittlerer Hitze 10 min unter Rühren erhitzen, bis die Masse andickt.
4. Den heissen Pudding sofort in eine kalt ausgespülte Schüssel umfüllen und mit den geriebenen Pistazien dekorieren.
5. 2 Stunden kühl stellen.
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