Zubereitung
6 Clementinen, 3 Orangen und die Zitronen auspressen. Sollte 1/2 l Saft ergeben.
Die Gelatine 5 Min in kaltem Wasser einweichen.
Den Saft durch einen feinmaschigen Sieb in einen Topf gießen, erhitzen.
Zucker einrühren und die Gelatine tropfnaß im Saft auflösen.
Mit Rum abschmecken und in 4 Timbal-Förmchen füllen.
2 Clementinen mit samt der weißen Haut schälen, in kleine Stücke schneiden, und in die Förmchen verteilen.
4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ungeschälte Clementine heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
Die Geleeförmchen kurz in heißes Wasser tauchen und dann auf einen Dessertteller stürzen.Sahne mit Vanillezucker und Rum halbsteif schlagen und um das Gelee angießen.
Clementinenscheibe bis zur Mitte einschneiden und zur Spirale drehen und jedes Törtchen damit verzieren.
Wer mag, mit gehackten Pistazien oder Minzblättchen garnieren. Die bekommt man heute ja fast zu jeder Jahreszeit.
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