Zubereitung
Die Nudeln kochen, abgießen und kalt abbrausen. Den Schinken in Würfel schneiden, die Eier verkleppern und mit Salz (wenig! wg. dem Schinken) und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Nudeln hineingeben und etwas braun werden lassen. Dann den Schinken dazugeben, alles gut vermischen und noch einige min. weiterbraten. Dann die verklepperten Eier darüber geben und unter Rühren stocken lassen. Dazu gibts einen gemischten Salat.
Guten Appetit!
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