Zubereitung
Mehl, Ei, 175g Butter, 2 EL Zucker,1 Prise Salz und der Milch zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 2 Std. kalt stellen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
Die restliche Butter schmelzen lassen, Vanillemark, den restlichen Zucker, Sultaninen und Apfelwürfel dazugeben, 5-7 Minuten dünsten und kalt stellen.
2/3 des Teiges zu einem Kreis ausrollen, eine Springform fetten und bemehlen.
Die Teigplatte hineinlegen, Rand hochziehen und andrücken, den Boden mehrmals einstechen, mit der Hälfte der Brösel bestreuen.
Apfelfüllung hineingeben und mit den restlichen Brösel bestreuen.
Von dem restlichen Teig ein Kreis ausrollen, auf den Kuchen legen, rundherum andrücken und mehrmals einstechen.
Auf der untersten Einschubleiste im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad 35-40 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Mandelstifte hellbraun rösten.
Das Gelee schmelzen lassen, Kuchenrand damit bestreichen und mit den Mandeln bestreuen.
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