Zubereitung
In das erhitzte Öl Hackfleisch, zerdrückter Knoblauch und die Chili geben.
Mit Pfeffer würzen. Die Nüsse und die eingeweichten Rosinen dazugeben und gut durchbraten lassen.
Mit soviel Wein ablöschen, das eine dickflüssige Soße entsteht.
Mit Salz abschmecken.
5 min köcheln lassen.
Die Spaghetti al dente kochen, abgießen und sofort den Pecorino-Käse darunter mischen und für nochmal 5 min in die vorbereitete Soße geben.
Vor dem Servieren mit Pfeffer bestreuen.
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