Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und geg. den grünen Keim entfernen. Den Knoblauch grobhacken und zugedeckt im gesalzenen Wasser mit den Lorbeerblätter 8-12 Minuten kochen, bis er weich ist. Lorbeerblätter herausnehmen und den Knoblauch abseihen. In der Küchen maschine purieren, denn das Öl unterrühren, event. mit Kochflüssigkeit verdünnen. Paste in ein Schraubglaus füllen und bis zur Verwendung kühl aufbewahren.
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