Zubereitung
Für 1 Kastenkuchenform:
Mandeln leicht anrösten. Zucker, Kakaopulver, Milch und Ei mit kleinem Schneebesen verrühren. Lauwarmes, zerlassenes Kokosfett nach und nach darunterrühren.
Nach Belieben einen Schuß Rum, Weinbrand oder Arrak und etwas Vanillezucker dazugeben.
Kastenform mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen.
Boden mit der fertigen Masse dünn bestreiche, darauf die Kekse ohne Rand, dann Crème, Kekse usw. letzte Schicht ist die Crème.
Mit der steif geschlagenen Vanillesahne Tupfer auf den Kuchen spritzen und mit halbierten, in die Sahnetupfer gesteckten Löffelbisquits garnieren.
Kühl stellen.
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