Zubereitung
Die Gurken schälen, halbieren und Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Zwiebeln schälen. Gurken in Stücke und Zwiebeln in Spalten schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch drin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Gurken zufügen. 2-3 Minuten mitbraten lassen. Bohnen und Mais untermischen. Brühe, Chilisoße und Mandarinensaft verrühren und in die Pfanne gießen. Alles gut mischen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren die Mandarinen unterheben und kurz miterhitzen.
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