Zubereitung
Ei verquirlen. Zwei Leberkäsescheiben mit einer Seite durch das Ei und anschließend das Paniermehl ziehen. Mit der panierten Seite in die Pfanne geben. Jeweils mit einer Scheibe Käse belegen. Die beiden übrigen Leberkäsescheiben ebefalls auf einer Seite panieren und mit der panierten Seite nach oben auf den Käse legen. Beide Seiten knusprig braun braten, bis der Käse in der Mitte zerlaufen ist.
Gut dazu paßt ein Spiegelei, das auf dem Skifahrerschnitzel serviert wird.
Dazu Kartoffeln oder Pommes frittes, Salat
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