Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Den Mozzarella abtropfen lassen und die Kugeln waagerecht halbieren. Die unteren Hälften mit Pesto bestreichen und salzen und pfeffern.
Paprika waschen, putzen und fein würfeln. Ebenfalls auf den unteren Mozzarellahälften verteilen, Thymian darüberstreuen. Die oberen Käsehälften aufsetzen und jeden Mozzarella mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
Einzeln auf feuerfeste Teller setzen und ca. 10 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu passt gut Ciabatta.
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