Zubereitung
Eiweiß mit Salz schaumig schlagen.Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen,dann solange rühren,bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann Quark,Bittermandelöl und soviel Kokosflocken unterrühren,daß eine lockere Masse entsteht.Die Menge der Kokosflocken hängt von der Feuchtigkeit des Quarks ab.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.Bei 160° etwa 15 Min. backen.
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