Zubereitung
Die 4 Bananen schälen. 2 EL Butter in einer Pfanne
zerlassen und die Bananen von beiden Seiten kurz anbraten.
Dann aus der Pfanne heben und warm stellen.
2 EL Butter und 1 EL Zucker im Bratfond unter Rühren schmelzen lassen. Die Schale von der Limette abreiben. Die Schale, Saft von 2 Limetten, Saft von der Orange in die Pfanne geben und die Sauce ca. 3 Minuten einkochen lassen.
Die Bananen werden dann wieder in die Pfanne gelegt.
Darüber werden 5 EL Rum gegossen, anzünden und ausbrennen lassen.
Dann werden 2 EL Akazienhonig über die Bananen geträufelt. Dann werden 500ml Kokoseis in 4 kleine Schüsseln verteilt, die Bananen werden dazugelegt und mit der Sauce überzogen.
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