Schweinefilet mit Birnen in Aceto Balsamico

Ein leckeres, ausdrucksvolles Gericht, das schnell zubereitet ist.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

500 g Schweinefilet
2 TL gepreßter Knoblauch
2 TL Weiche Butter
1 TL Thymian
2 Stk Rote Paprika
1 kl Dose Birnen
6 kl Zwiebel
Olivenöl zum Einfetten

Zubereitung

Das Filetfleisch in eine gefettete, feuerfeste Form legen. Gepreßten Knoblauch, Butter und Thymian vermengen und das Filet mit dieser Paste bestreichen.

Die geschälten Zwiebeln teilen und zusammen mit der klein geschnittenen Paprika um das Filet legen. Die geviertelten Birnen (ohne Sirup) ebenfalls dazugeben und alles mit Aceto Balsamico aufgießen (dabei das Filet nicht übergießen!).

Das Gericht ca. 35 min ohne Deckel im Ofen schmoren. Nach Ende der Garzeit noch 5 min. ruhen lassen und dann das Filet in Scheiben schneiden.

Wer mag, kann den verbleibenden Birnensaft mit etwas Wasser aufgießen, aufkochen und als Sauce verwenden.

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Stefanie