Zubereitung
Den Fenchel der Länge nach halbieren, etwa 20 Min. weich dünsten.
Die gewürfelten Zwiebeln in der Butter anschwitzen, die passierten Tomaten und die Sahne hinzugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken (vorsicht mit dem Obstessig, nicht zu viel) und die Oliven hineingeben.
Die abgetropften Fenchelhälften nebeneinander in eine flache Auflaufform legen, die Soße darübergeben, mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Etwa 15 - 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200° überbacken.
Dazu schmeckt Reis oder Knoblauch-Baguette
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