Zubereitung
1. Tortellini kochen und zur Seite stellen. Bzw. Blätterteig-Pilzpasteten vorbereiten (können auch ein Tag vorher gemacht werden).
2. Barszcz-Konzentrat mit Wasser auf 750 ml auffüllen und Brühe hinzugeben.
Oder: Barszcz-Konzentrat mit Wasser auf einen Liter auffüllen und später mit Instantbrühe würzen.
Oder: 750 ml Saft aus auf polnische Art eingelegter Roter-Beete (kann auch gekaufte sein) mit Brühe verrühren.
Oder: 1 l Saft aus auf polnische Art eingelegter Roter-Beete (kann auch gekaufte sein) mit Instantbrühe würzen.
3. Knoblauch und Rote-Beete-Stücke hinzugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortellini auf Suppentellern verteilen und mit Suppe aufgießen.
Bzw. warme Blätterteig-Pasteten dazu reichen.
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