Gemüse-Tofu-Bratlinge

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
240 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL Distelöl
2 Knoblauch
10 Salbei
250 g Tofu
1 Ei
60 g Weizenvollkornmehl
Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Pr gem. Kreuzkümmel
600 g gemischtes Gemüse

Zubereitung

Das Gemüse (z.B. Möhren, Knollensellerie, Lauch) waschen, putzen oder schälen und sehr fein raspeln oder schneiden. Das Gemüse in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken.

Den Tofu mit dem Gemüse, dem Salbei, dem Knoblauch, dem Ei und dem Mehl mit den Händen kräftig durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig mit Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel abschmecken und zu etwa 12 Bratlingen formen.

Die Bratlinge im Distelöl, in einer großen Pfanne, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind.

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sibylle