Name: Weißkrautsalat mit Alfalfasprossen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL geviertelte Walnußkerne; 2 säuerliche Äpfel, evtl. auch 3; 8 EL Alfalfasprossen; 1 EL Senf; 150 g Joghurt; 200 g Schmand; 3 EL Walnussöl; 4 EL Zitronensaft; 2 EL Dill, frisch gehackt; Pfeffer; 2 Sp Tabasco, je nach Geschmack auch mehr; Salz; 1 kl Weißkohlkopf, fein gehobelt

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

4 EL	geviertelte Walnußkerne
2	säuerliche Äpfel, evtl. auch 3
8 EL	Alfalfasprossen
1 EL	Senf
150 g	Joghurt
200 g	Schmand
3 EL	Walnussöl
4 EL	Zitronensaft
2 EL	Dill, frisch gehackt
	Pfeffer
2 Sp	Tabasco, je nach Geschmack auch mehr
	Salz
1 kl	Weißkohlkopf, fein gehobelt

Zubereitung

Den feingehobelten Weißkohl mit grob geraspelten Äpfeln vermischen. Die Alfalfasprossen dazugeben und alles mit einer Marinade aus Senf, Joghurt, Schmand, Walnussöl, Zitronensaft, Dill, Pfeffer, Tabasco und Salz übergießen, vorsichtig vermengen und mit geviertelten Walnusskernen servieren.

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sibylle