Zubereitung
Bohnen in Stücke brechen und im Salzwasser 15 Min. garen ,abtropfen lassen.
Putenfleisch in Würfel schneiden ,Zwiebeln vierteln,Knoblauch in Scheiben schneiden,Kartoffeln würfeln.
In einen Bräter Öl erhitzen und das Fleich anbratenUnd mit Salz und Pfeffer würzen,heraus nehmen.Zwiebeln,Knolauch und Kartoffeln darinanbraten.Mit Salz,Pfeffer und Kräuter der Provence würzen,Mit Mehl bestäuben und anschwitzen,mit 3/4l. Wasser ablöschen und Brühe einrühren.Fleisch dazugeben und zugedeckt 30 Min. schmoren.
Zucchini und Tomaten putzen und in Stücke schneiden. Thymian waschen und abzupfen 15 Min. vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.Bohnen zum Fleisch geben und erhitzen mit saure Sahne verfeinern.Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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