Zubereitung
Den Lauch putzen, waschen und mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben teilen.
Den Lauch und die Kartoffeln in eine feuerfeste Form schichten, jeweils mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne seitlich angießen.
Den Majoran waschen, trockenschwenken und die Blättchen fein hacken. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Den Majoran, die Äpfel, den Käse und die Sonnenblumenkerne mischen und mit Pfeffer abschmecken.
Die Apfelmasse auf dem Gratin verteilen und mit der Butter in Flöckchen belegen.
Die Form auf den Rost in den Backofen (Mitte) stellen. Den Ofen auf 200° schalten und das Gratin etwa 40 Minuten garen, bis die Kartoffeln bißfest sind und die Oberfläche schön gebräunt ist.
Wenn die Kartoffeln nicht mehlig kochend sind, würde ich sie etwa 10 Minuten vorkochen und dann erst in die Auflaufform geben.
Anstelle von Majoran nehme ich immer Thymian für dieses Rezept, da ich M. überhaupt nicht mag. Habs aber angegeben, da es so im Rezept stand.
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