Zubereitung
1. Das Nudelwasser zum Kochen bringen und die Nudeln laut Anleitung kochen.
2. Knoblauchzehen schälen, pressen; Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne Öl heiß machen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen und anschließend die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben.
Das Ganze köcheln lassen- ev. etwas Wasser dazugeben falls die Soße zu dick wird.
4. Zum Schluß mit Salz, Cayennepfeffer würzen und das Creme fraiche einrühren.
Servieren: Die Nudeln auf einem Teller anrichten, mit Soße übergießen und den frischen Parmesan
darüber streuen.
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