Zubereitung
Pilze putzen, waschen und die größeren Pilze vierteln. Chilischoten zerdrücken. Öl erhitzen und darin die Pilze zusammen mit den Chilischoten ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
Die Chilipilze mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Schmand mit Weinbrand verrühren und vorsichtig unter die Pilze heben. Basilikum waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Chilipilze mit dem Basilikum bestreuen und servieren.
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